Хуан Гуань Инь – недавно выведенный гибрид сортов Хуан Дань (из которого делают Хуан Цзинь Гуй) и Те Гуань Инь.
На 18-м конкурсе весеннего чая города Уишань, проводившегося «Центром развития чайной индустрии Уишань» в 2022 году, Хуан Гуань Инь фабрики Уишань Цигуянь получил первый приз в категории «Индивидуальный бизнес» (не совсем понял значение этого раздела, трудности перевода).
Чай среднего огня (две фазы прожарки на углях по 39 часов каждая).
Описать вкус и аромат этого шедевра словами для меня совершенно непосильная задача.
На 180 мл воды брал 8-9-10 гр. заварки. На 8 граммах чай большого впечатления не произвёл. 9 граммов дали ракетное ускорение, но некоторый дисбаланс в аромате оставался. Но 10 грамм сделали из чая что-то невероятное – в оркестр пришёл дирижёр, и мелодия наконец-то стала музыкой.
Аромат чая настолько яркий и мощный, что кажется нереальным. Он абсолютно цельный, гармоничный – составленный из фруктовых, цветочных, кондитерских нот, связанных и переплетённых между собой во что-то новое и удивительное.
Вкус очень ровный, мягкий даже при долгой экспозиции: сладкий и фруктовый – чистый и ясный.