Кимун (Цихун) – наверное, самый известный в мире сорт китайского красного чая. В недавнем прошлом был невероятно популярен в Англии. Считается одним из самых ароматных чаев мире. Используется как основа для купажей, таких как EnglishBreakfast и EarlGrey, например. Является одним из основных продуктов экспорта среди китайских чаев.
Маофэн - это технология производства чая, при которой используют флэши с почкой и двумя листиками одной длины. Таким образом изготавливают различные сорта зелёного и красного чая.
Прогретый сухой лист и настой имеют ярко выраженный аромат хлебной корочки с отчётливой сливовой кислинкой, и гречишного мёда.
Вкус насыщенный, терпкий, но, в то же время лёгкий, сочный.